Главная В закладки Обратная связь Регистрация Забыли пароль? RSS лента

Брускетта

К итальянскому супу в качестве закуски или, как говорят антипасты, обязательно попробуйте приготовить брускетту. От обыкновенных бутербродов или тостов, брускетта отличается тем, что кусочки хлеба вначале обсушиваются на гриле или сковородке.
 
Идеальным для брускетты считается тосканский хлеб или чиабата.

По одной из версий свое название брускетта получила от итальянского слова bruscare то есть запекать на углях, по другой же версии от слова brusco что означает твердый, сухой. В любом случае изначально это была еда бедняков, так сухой кусок хлеба с оливковым маслом был всегда. Даже сами итальянцы не могут с точностью сказать когда и где появилась эта закуска. По одной из версий свои корни брускетта берет еще в Древнем Риме. Там для дегустации оливково масла подсушенный кусочки хлеба натирали чесноком и поливали маслом нового урожая. Чесноком натирали, чтобы лучше оттенить вкусовые свойства масла.

Способов приготовления брускетты великое множество, если вы решите ее заказать себе на ланч, то зайдите на olivie.kiev.ua/lunch  и вы поразитесь, насколько много вариантов вы увидите.

С чем только ее не готовят, и помидорами, и с ветчиной, сыром, базиликом. Классическая брускетта - это поджаренный ломтик хлеба, смазанный оливковым маслом и натертый зубчиком чеснока. Так же очень популярна брускетта с томатами. Очищенный от кожицы томат нарезается мелкими кубиками, перемешивается в миске с зеленым базиликом, специями, солью и оливковым маслом. Чуть-чуть настоять получившуюся смесь и горкой выложить на подсушенный хлеб.

Необычный вариант для гурманов - брускетта с козьим сыром и салом.

Сначала на подсушенный хлеб выкладывается козий сыр, к которому можно добавить по вкусу зелень и черный перец. Сверху кладется сало. Важно чтобы сало было подтаявшим. Можно сверху на сало положить тонко нарезанный трюфель или тонко нарезанный, хорошо выдержанный твердый сыр.
 
Для детишек и любителей сладкого готовится брускетта с козьим сыром и черникой. Это просто волшебный рецепт. На подсушенный хлеб кладем козий сыр, потом смесь черничного варенья и меда, сверху украшаем целыми ягодами.

В некоторых ресторанах на ланч подают только разнообразные виды брускетт. Все это великолепие запивается сухим вином.

Если удастся подать брускетту горячей - это будет самый лучший вариант, потому что когда остывает, начинает терять свой изумительный вкус. Дома хозяйки обычно готовят небольшую партию брускетты, и пока гости ее едят, делается вторая, чтобы все было с пылу, с жару.
Дата:26.09.14
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ
Моцарелла Баффало и томатная пицца
Оговоримся сразу - процесс приготовления пиццы весьма скропулезный и будет требовать вашего внимания на каждом из этапов. Так что приготовьте все свое терпение, ну а тем, кто хочет получить пиццу
Маски для роста волос
Всегда считалось, что густые волосы – это признак настоящей красоты и здоровья. Да, это так. Причем это относится не только к девушкам, для которых густая «грива» была символом женственности. Для
Салат «Костромской» в корзиночках
  Все мы обожаем вкусно покушать, но иногда забываем о том, что еда должна быть не только вкусной, но и полезной. И, наверное, нет ничего более полезного, чем свежий салат. Салат – это холодное
Вьетнамские блинчики с бананами и шоколадом
Каждая хозяйка хочет приготовить очень вкусный и разнообразный завтрак, особенно в выходной день. Приготовить можно огромное множество разных блюд, но мы остановимся на очень интересном сочетании
РЕКЛАМА


КРАСОТА
Выбираем купальник для отпуска
Ну вот, пора коротких шорт, платьев и сарафанов совсем рядом, а вы еще без купальника? Срочно набирайте в поисковике купальники интернет магазин и ищите для себя подходящий. В наше время ассортимент
Подружки невесты 5 образов для зимы
Свадьба ― такое яркое событие в жизни девушки! Так хочется разделить радость и праздничное настроение с подружками. Безусловно, самой красивой на торжестве будет невеста. Но и гостьи должны
Инъекции диспорт
  Инъекции диспорт Абсолютно каждая женщина в своей жизни сталкивается как с возникновением мимических, так и возрастных морщин. Но благодаря современной косметологии от этого дефекта можно
Массаж лица – польза и противопоказания
Одна из древнейших косметологических процедур, применяемых по сей день, является массаж лица, польза которого уже неоднократно проверена временем. С развитием косметологии появляются новые методики и
ЗДОРОВЬЕ
Ремдесивир: самое эффективное лечение COVID-19
Врачи-эпидемиологи рассказывают о том, что столкнуться с вирусом новой коронавирусной инфекции придется практически каждому. 
Артериальное давление на правой руке
Учёные университета Экстера в Великобритании провели исследования с 55 000 пациентов и установили, что артериальное давление обязательно следует измерять как на левой, так и на правой руке и потом сравнивать полученные данные. 
Срочно идем на отбеливание зубов Zoom 4!
  Срочно идем на отбеливание зубов Zoom 4! В настоящий момент красота и здоровье улыбки в первую очередь определяется по тону зубов. Если у вас не слишком белоснежные зубы от природы, вы хотите исправить этот дефект, мы рекомендуем